QUI SUIS-JE?

Mes atouts


• Plus de 25 ans d'expérience dans des entreprises françaises et internationales
• Une bonne connaissance des normes nationales (AFNOR) et internationales (ISO) dans le domaine de l'Analyse Sensorielle)
• Une bonne compréhension de la valeur de l'Analyse sensorielle et de son potentiel dans les projets de qualité et d'innovation en liaison avec les études consommateurs
• Une approche réactive, personnalisée et un suivi au choix des projets à distance ou sur le terrain
• Une approche interactive de la formation.

Mon parcours

Biologiste de formation, j’ai très vite été attirée par l’industrie alimentaire.

Ma première expérience date de 1978 et a été acquise dans le laboratoire Qualité de l'entreprise de plats cuisinés William Saurin où je suis restée près de 10 ans. J’ai d'abord réalisé les contrôles analytiques et microbiologiques puis évolué vers l’Analyse Sensorielle en prenant en charge l’activité du panel et en réalisant les tests sensoriels pour les équipes de développement

Fin 1987 et pour presque 20 ans, j'ai rejoint la branche alimentaire du groupe international Mars Inc. J'ai d'abord géré les activités sensorielles relatives aux produits de confiserie de chocolat et de crèmes glacées, puis j'ai pris en charge la coordination de l'équipe européenne pour les activités liées à la qualité sensorielle.
J'ai notamment mis en place un panel sensoriel constitué des opérateurs de production pour le contrôle des produits fabriqués, crée un panel d'experts externe à l'entreprise, informatisé le laboratoire d'Analyse Sensorielle, mis à jour le manuel des procédures relatives à l'Evaluation Sensorielle pour l'équipe européenne et plus récemment, crée un module de formation à l'Evaluation Sensorielle pour les services en relation avec cette activité (services R&D, Marketing, Etudes de marchés, Acheteurs techniques des matières premières...).

Parallèlement, dans le cadre de développements de produits nouveaux, j'ai participé à plusieurs études qualitatives visant à identifier les attributs produits importants pour le consommateur et géré temporairement le service Etudes de Marchés pour les produits M&M's.

J’ai également représenté cette société dans les commissions AFNOR et participé, en qualité d'experte, à plusieurs réunions internationales consacrées à la mise à jour des normes d’Analyse Sensorielle ce qui m'a permis de collaborer avec les plus influents chercheurs dans le domaine sensoriel.